Näin on vegaaninkin elämä muuttunut helpoksi, kun löysin ruokakaupan hyllyltä Sysmänin Luomu Viljapihviaineksen, johon lisätään vain vesi ja voilà - pihvitaikina on valmis. No, ainahan sitä pitää vähän itse päästä säätämään, joten sekoitin taikinaan myös ruishiutaleita ja porkkanaraastetta.

 

Avokado-herkkusienilisäke
resepti: kotivinkki 7/2008 (jätin hunajan pois alkuperäisestä ohjeesta)

1 avokado
100g kesäkurpitsaa
100g herkkusieniä
1/2 sitruuna
1/4dl öljyä
1/2tl mustapippuria
salaattia (ohjeessa suositeltiin roomansalaattia, itse laitoin tammenlehtisalaattia)
ruohosipulia

Kuori ja paloittele avokado. Pese ja paloittele kesäkurpitsa ja herkkusienet. Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Purista sitruunasta mehu ja sekoita siihen sitruunankuori, öljy ja mustapippuri. Sekoita kasviksiin.

Asettele salaatinlehtiä tarjoiluastiaan ja annostele kasvikset päälle. Hienonna päälle ruohosipulia.

 

Se parempi porkkanaraaste.. ;D (kahteen annokseen)

2 porkkanaa raastettuna
0,5-1dl vihanneskrassia
vajaa 0,5dl paahdettuja auringonkukansiemeniä

 

Vihanneskrassin taimia ja Jyväskylän yö..