Jogurtti-vihannessalsa (8 annosta)

5dl maustamatonta soijajogurttia
1 valkoinen paprika
1 mieto chili
1/2 kurkku
4 tomaattia
kevätsipuleita
3-5 valkosipulinkynttä
tuoretta basilikaa
1/2 sitruunan mehu
yrttisuolaa
mustapippuria

Valuta jogurttia kahvisuodatinpussissa. Huuhdo ja halkaise paprika ja chili. Poista siemenet ja kanta ja kuutioi. Huuhtele kurkku ja tomaatit ja pilko ne. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Silppua tuore basilika. Sekoita vihannekset jogurttiin ja mausta yrttisuolalla ja mustapippurilla.

Ohje on Seura-lehden grilliextrasta. Käänsin sen vegaanille sopivaksi, mutta muuten en juurikaan muunnellut ohjetta...no, jonkin verran. :)