Purjoa ja "norjan punaista" leikkuulaudalla.

Maissi-kookossosekeitto (2 annosta)

pala purjoa
1/2 rkl rypsiöljyä
3-4 keskikokoista perunaa
suolaa
1prk (410g) purkkimaissia
1dl kookosmaitoa
valkopippuria
kuivattua basilikaa

Leikkaa purjo siivuiksi ja paista hetki kattilassa öljyssä. Lisää pestyt ja kuoritut perunat ja lisää vettä niin että perunat melkein jäävät veden pinnan alapuolelle. Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Lisää valutetut maissit ja kookosmaito. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja kiehauta vielä nopeasti. Mausta valkopippurilla ja basilikalla.