Huomenna olen viimeistä työpäivää ihanassa työtiimissä ja sen kunniaksi tekaisin makeita ja (lähes) juhlavia täytepikkuleipiä töihin vietäväksi.

Pekaanipähkinäpikkuleivät (25-30kpl)

250g margariinia
vajaa 1dl sokeria
5,5dl vehnäjauhoja

täyte:
60g margariinia
1dl tomusokeria
0,5rkl kaakaojauhetta
0,5tl vaniliinisokeria

kuorrute:
2dl tomusokeria
2rkl vettä

päälle:
pekaanipähkinöitä

Sekoita margariinista, sokerista ja jauhoista taikina ja nosta se jääkaappiin jäähtymään hetkeksi. Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä ja ota muotilla pikkuleipiä pellin päälle. Paista pikkuleipiä 200 asteessa 5-8min.

Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella ja kokoa pikkuleivät levittämällä täytettä kahden jäähtyneen pikkuleivän väliin. Kuorruta pikkuleivät sokerikuorrutteella ja koristele pekaanipähkinöillä.