1811799.jpg

Sieni-tomaattibruschetta (2kpl)

2 viipaletta hiivaleipää
1-2 rkl oliiviöljyä
2dl metsäsieniä pilkottuna (+öljyä paistamiseen)
1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
2-3 tomaattia
mustapippuria
yrttisuolaa

Paahda leivät tai paista niitä uunissa 225 asteessa pari minuuttia. Voitele leivät oliiviöljyllä. Halkaise yksi valkosipulin kynsistä ja hiero sitä paahdettuihin leipiin.

Paista sieniä pannulla, kunnes neste niistä on haihtunut. Pilko sipuli ja jäljelle jääneet valkosipulin kynnet lisää ne pannulle ja kuullota hetki. Pese ja halkaise tomaatti. Poista siemenet ja pehmeä sisus. Lisää kuutioitu tomaatti pannulle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes tomaatti lähes soseutuu. Mausta mustapippurilla ja yrttisuolalla ja jaa leiville.