1866138.jpg

Malakoffkakku

mantelileivät:

2dl vehnäjauhoja
100g mantelijauhoja
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
100g kylmää margariinia
3rkl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi sekaan kylmä margariini. Lisää vesi ja sekoita. Kaulitse taikina jauhotetulla alustalla ja paina siitä muotilla pikkuleipiä. Paista pikkuleivät uunissa 150 asteessa n. 15 min.

maitokiisseli:

0,5l soijamaitoa
3rkl perunajauhoja
1/4dl sokeria
2tl vaniliinisokeria

Sekoita kiisselin ainekset kattilassa ja kuumenna liedellä kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Nosta pois liedeltä.

kokoaminen:

Levitä puolet mantelileivistä irtopohjaisen vuoan pohjalle ja kostuta ne soijamaidolla. Kaada päälle maitokiisseliä. Säästä muutama pikkuleivistä koristelua varten ja levitä loput maitokiisselikerrosen päälle. Kaada päällimmäiseksi loput maitokiisselistä ja nosta kakku jääkaappiin pariksi tunniksi.

koristeluun:

1prk soijavispiä
sokeria
vaniliinisokeria

Vaahdota vispikerma ja makeuta se sokerilla ja vaniliinisokerilla. koristele valmis kakku kermavaahdolla ja rouhituilla mantelileivillä.