Herkuttelin eilen ja tänään tekemällä tällaista lounassalaattia suosikkiaineksistani. Pahoittelen kuvan kalpeutta, se ei ole ollenkaan edukseen..

Lounassalaatti

papusekoitusta (voipapuja, kidneypapuja, valkoisia papuja ja kikherneitä)
punasipulia
cantaloupemelonia
paahdettuja cashewpähkinöitä
jääsalaattia

salaatinkastikkeessa:
sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu
rypsiöljyä
tuoretta punaista chiliä
mustapippuria
suolaa ja sokeria