Peruna-hapankaalirösti (4 annosta)
(ohje Rasilaisen Hapankaali Oy:n ohjetta mukaillen)

500g perunaa
1 sipuli
200g hapankaalia
(valkosipulin kynsiä hienonnettuna)
mustapippuria
suolaa
rypsiöljyä paistamiseen

Kuori ja raasta perunat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Lämmitä tilkka öljyä paistinpannulla. Kaada röstiainekset pannulle ja paista miedolla lämmöllä välillä sekoittaen n. 10 min. Painele rösti pannulle noin cm pakusuiseksi. Paista kullanruskeaksi molemmin puolin.