1dl soija- tai kaurakermaa
150g tummaasuklaata
1/4-1/2tl cayennepippuria
sokeroimatonta kaakaojauhoa

Kuumenna soija- tai kaurakerma kiehumispisteeseen ja nosta pois hellalta. Lisää karkeasti rouhittu suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut tasaisesti. Anna suklaamassan jäähtyä huoneen lämpöiseksi ja lisää sitten cayennepippuri. Nosta tryffelimassa jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Pöyrittele jäähtyneestä massasta tryffelipalloja. Pyörittele pallot vielä kaakaojauheessa ja nosta paperiseen konvehtivuokaan. Säilytä tryffeleitä viileässä.